GABA是什麼？可能比你想的更重要

γ‑氨基丁酸（GABA，gamma‑aminobutyric acid）是一種非蛋白質胺基酸，於 1883 年首次在植物與微生物中被確定存在，並於 1950 年代由 Roberts 和 Frankel 首次在哺乳動物大腦中發現 GABA 是多種無脊椎動物門類的神經傳導物質，包括節肢動物、棘皮動物和扁形動物。因此奠定其在神經系統中重要地位(資料來源1)。

日常保健的角色

GABA 是中樞神經系統中的主要抑制性神經傳導物質，協助調節神經興奮、維持系統穩定，與情緒平衡和睡眠品質密切相關(資料來源2)。臨床研究指出，GABA 補充可能與降低壓力、促進放鬆、提升睡眠質量有關 。例如，一項 300 mg GABA 的試驗顯示有助於提升睡眠品質(資料來源3)。

選擇好品質 GABA 的方法

市售 GABA產品品質差異可大幅影響效能。高品質來源通常為天然發酵衍生，純度高且與人體結構類似，有助於吸收；若為化學合成，則可能含雜質或吸收率較低。

哪些食物富含天然 GABA

自然來源包含茶類、蔬菜、發酵食品，而 發芽糙米（GBR） 是含量較高的穀物來源之一。一般糙米含量僅有數 mg，但經發芽處理可顯著增加，介於 15–17 mg/100 g(

資料來源4)，在特定條件下亦可超過 116 mg/100 g(資料來源5)；不同品種平均含量約 9.11 mg/100 g(資料來源6)。

GABA 的每日安全攝取量

根據 NNHPD 等官方資料，每日提議範圍為 50–3000 mg，單次不宜超過 750 mg (資料來源7)；其他研究常用劑量介於 100–300 mg/日。